Брокколи при гастрите: польза или вред?

Важным помощником в борьбе с заболеваниями желудка является правильное питание. Среди всех диетических овощей, стоит особо выделить брокколи. Давайте вместе разберёмся, чем он так хорош при гастрите.

Полезные свойства

В составе одной из разновидностей семейства капусты, содержится внушительное количество полезных веществ:

  • витамины групп А, В, С, РР, Е, К, U, требуются для здорового функционирования почек, образования соединительной и костной ткани, положительно сказываются на иммунной системе и зрении;
  • микроэлементы кальций, натрий, магний, фосфор, йод, цинк и железо, помогут организму избавится от излишков соли, нормализуют рост ногтей и волос, благотворно влияют на роботу сердца;
  • белки борются с образованием холестерина;
  • клетчатка приводит в норму процесс пищеварения, оказывает слабительное действие.

В своей книге «Вся правда о еде», знаменитый автор Джил Фулертон-Смит по количеству кальция, сравнил брокколи с молоком. Важно заметить, что капуста содержит 10% от дневной нормы железа и витамин С в размере 89,2 мг, что является 100% дневной нормой.

Благодаря такому внушающему набору веществ, овощ можно употреблять без вреда здоровью каждый день, но людям с гастритом только после термической обработки – в вареном, тушеном или запечённом виде. Он обладает множеством ценных качеств и благотворно влияет практически на все внутренние органы и системы в организме. Регулярное употребление этого вида капусты, поддержит в норме общее состояние здоровья и защитит от преждевременного старения.

В каком виде употреблять брокколи при гастрите

Можно ли есть брокколи при гастрите: полезные свойства.
Блюда из брокколи полезны не только при гастрите, но и в качестве профилактики рака.

Капуста брокколи в свежем виде сохраняется не долго, поэтому применяется заморозка. Несмотря на достаточно низкую температуру, овощ прекрасно сохраняет весь состав веществ, не теряя вкусовых качеств. Ценовая категория свежей и замороженной брокколи значительно разнится в пользу второго вида. Клетчатка, что входит в состав брокколи, в сыром виде может спровоцировать обострение симптомов гастрита и привести к появлению тошноты и рвоты. При заболеваниях ЖКТ рекомендуется употреблять овощ приготовленным на пару или варенным в супе.

При приготовлении брокколи используются как её соцветия, так и стебли, которые из-за их жесткости придётся проваривать немного дольше. Прежде чем приступить к приготовлению капусты, предварительно замочите её в подсоленной воде. Далее следует отрезать нижнюю часть продукта и убрать некачественные соцветия. После чего разобрать головку капусты на отдельные соцветия. Свежую капусту отправляют в кипящую воду на 5 минут, а замороженный продукт – на 10-12 минут. Предварительно добавьте в воду 1 столовую ложку соли. Обязательно следите за временем приготовления брокколи, если её переварить, теряются все вкусовые качества, уничтожаются микро и макроэлементы.

Стоит отметить низкую калорийность этого продукта — 30-34 кКал на 100 гр., благодаря чему, брокколи можно употреблять несколько раз в день до 200 грамм.

Можно ли пить сок из брокколи?

На первых стадиях развития гастрита, одним из методов народной медицины считается употребление сока из брокколи. Благодаря своим свойствам, он приглушает воспалительный процесс и помогает справиться с изжогой. Не стоит забывать, что прием сока вызывает повышенное газообразование. Однако все методы борьбы с гастритом, стоит применять только после консультации со специалистом.

 Противопоказанию к употреблению

Если у вас стоит диагноз «подагра» — следует воздержаться от употребления брокколи.

Даже такой полезный овощ, как брокколи имеет противопоказания к употреблению. Это касается людей с индивидуальной непереносимостью данного продукта питания, то есть аллергической реакции при попадании в организм. Также следует воздержаться от употребления капусты, людям с повышенной кислотностью и тем, у кого снижена секреция щитовидной железы.

Кому рекомендовано включать капусту в свой рацион

Можно ли есть брокколи при гастрите: противопоказания
При хронических заболеваниях поджелудочной железы, желательно воздержаться от употребления брокколи.

Будет полезно добавить в свой рацион брокколи беременным женщинам. Благодаря высокому содержанию витамина С, а также белка, хлорофилла и фолиевой кислоты, этот овощ подержит иммунную систему, поможет сохранить правильный состав крови, окажет неоценимую помощь на ранних сроках беременности, при становлении полноценной нервной системы ребенка.

Брокколи поможет в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным сахаром в крови и некоторыми заболеваниями нервной системы. Существуют исследования, подтверждающие способность продукта снизить степень риска возникновения инсульта и инфаркта, при постоянном присутствии его в рационе.

Блюда с брокколи, рекомендованные при заболеваниях ЖКТ

Предлагаем несколько рецептов блюд с капустой, прием которых рекомендован диетологами при наличии гастрита.

Важно! Чтобы избавиться от болей в желудке навсегда нужно добавлять в воду всего пару капель...

>>>Читать далее...<<<
  1. Суп на курином бульоне с брокколи.

Нужно нарезать маленькими кусочками одно куриное филе и оставить вариться в подсоленной воде на 20 минут. Обжарить луковицу с морковью в небольшом количестве сливочного масла. В куриный бульон добавить 2-3 штуки очищенной и мелко порезанной картофели. Далее влить подготовленную обжарку и проварить все ингредиенты около 15 минут. В это время 0,5 кг брокколи промывается и нарезается. За 5 минут до полной готовности блюда, добавить капусту в суп. Перед подачей украсить мелко порубленной зеленью.

Омлет с брокколи станет замечательным завтраком, для человека с гастритом.

  1. Омлет с брокколи.

Промытая и мелко порезанная брокколи (150 гр.) выкладывается в форму. В отдельной емкости тщательно взбиваются 4 яйца со 100 мл молока. Далее этой массой заливают капусту и ставят запекаться в духовой шкаф на 10 минут.

Диетические блюда из брокколи при гастрите не обязательно должны быть пресными и безвкусными. Свежие продукты, в гармонично подобранной комбинации, дадут приятный и полезный результат.

Ссылка на основную публикацию