Что представляет собой диета при гастрите с повышенной кислотностью?

При нарушении секреции соляной кислоты в желудке, могут появиться воспаления и эрозии на слизистой. Если не пересмотреть свое питание, проблема может стать причиной язвы. Диета при гастрите с повышенной кислотностью направлена на уменьшение нагрузки на пищеварительную систему и нейтрализацию соляной кислоты.

Диета
Диета является важным этапом лечения гастрита

Правила питания при повышенной кислотности

При повышенной секреции пищеварительного сока стенки желудка становятся очень уязвимыми при контакте с твердыми и сложными для переваривания продуктами. В связи с этим, важным условием лечения гастрита является диета. Без нее медикаментозная терапия не даст нужных результатов. Правильное питание при гастрите с повышенной кислотностью направлено на снижение нагрузки на пищеварительную систему, правильный выбор технологии приготовления продуктов.

Правила соблюдения диеты:

  • пищу принимают маленькими порциями по 5-6 раз в сутки;
  • за 2 часа до сна прием пищи противопоказан;
  • жареные блюда необходимо исключить;
  • продукты готовят методом тушения, варки или обработки паром;
  • после каждого приема пищи пейте по 100 мл теплой воды, это позволит снизить концентрацию соляной кислоты;
  • продукты подаются исключительно в измельченном виде;
  • после еды проведите в покое 20-30 минут.

Питание при гастрите желудка с повышенной кислотностью полностью исключает перекусы на ходу, еду всухомятку. Так как в результате заболевания все пищеварительные процессы в организме нарушены, полезные микроэлементы из пищи усваиваются не полностью.

Поэтому важно сделать рацион при наличии данной проблемы максимально разнообразным, чтобы восполнить дефицит витаминов.

Почему важна диета при повышенной кислотности желудка?

Соляная кислота является составной частью пищеварительного сока желудка и отвечает за расщепление продуктов. Для защиты стенок желудка от разрушения при воздействии пищеварительного сока на них имеется слизистый слой. Он начинает разрушаться под воздействием хеликобактерий. Бактерии проникают в желудок при использовании общих средств гигиены или поцелуях с инфицированным человеком. Helicobacter pylori могут длительное время пребывать в состоянии покоя. К развитию гастрита с повышенной кислотностью они приводят при появлении раздражающих факторов: стресс, переутомление, низкое качество питания, вредные привычки. Бактерии начинают размножаться на стенках желудка. Производимый ими аммиак приводит к активизации выработки соляной кислоты, а продукты жизнедеятельности – ферменты разрушают слизистый слой желудка. На стенках появляются восприимчивые к твердой и кислой пище эрозии. Если игнорировать симптомы заболевания, эрозия может перерасти в язву.

Диета при гастрите

Выбираем продукты при гастрите с повышенной кислотностью

При гастрите можно кушать продукты, снижающие кислотность, обладающие обволакивающим действием и не имеющие собственной кислоты в составе.

Что можно есть при гастрите с повышенной кислотностью:

  • черствый пшеничный хлеб;
  • диетическое мясо без прожилок и пленок;
  • манку, овсянку, рис;
  • овощи, содержащие крахмал;
  • авокадо, инжир, бананы;
  • некислые ягод без кожицы.

Перечисленные продукты подают в составе муссов, кремов или пюре. Все необходимо тщательно измельчить, чтобы исключить нагрузку на желудок.

Что нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью:

  • сдобную выпечку;
  • жирное мясо;
  • пшеничную крупу, горох, фасоль;
  • алкоголь, кофе, газировку;
  • лимоны, апельсины.

Существует мнение о том, что можно проводить лечение гастрита с использованием алкоголя. Спиртные напитки при попадании в желудок обжигают его стенки и приводят к гиперсекреции соляной кислоты. Это может стать причиной появления язвы желудка.

Диета при гастрите в стадии обострения

При обострении больной может чувствовать спазмы в межреберной области, которые усиливаются при появлении чувства голода, появляется тошнота, рвота, изжога и нарушения стула. Для снижения симптомов допускается голодание с соблюдением питьевого режима до 2 дней. Готовьте молочный кисель или слизистый отвар из риса и овсяных хлопьев. Обратитесь к своему лечащему врачу, он может выписать препараты для понижения кислотности. Не стоит отказываться от пищи дольше 2 дней, это приводит к истощению организма. При снижении иммунитета хеликобактерии начинают активное размножение. Когда симптомы станут менее выраженными, можно кушать супы на овощном бульоне, мясные или рыбные суфле, овощные и фруктовые пюре. Через 7 дней можно переходить на рубленную и натертую на терке пищу, блюда из фарша.

Если в стадии обострения у вас появилась рвота с кровью, кал приобрел темный цвет, это может говорить о внутреннем кровотечении.

Срочно вызовите скорую.

Меню на каждый день

Рацион при гастрите должен включать легкие, здоровые блюда, даже если симптомы заболевания утихли. Обострение воспаления может сменяться длительным затишьем. В это время важно не создавать нагрузку на пищеварительную систему. Чтобы диетическое питание было полезным, вкусным и разнообразным, возьмите за основу меню на каждый день.

Понедельник

Время приема пищи. Наименование блюда.

7-9                              Яйцо всмятку, каша рисовая, молоко;

11-12                          Кисель, молоко;

13-15                          Суп-пюре, рыбное суфле, запеканка;

17-18                          Морковный сок, пюре из тыквы;

18-19                          Горбуша отварная, картофельное пюре.

Вторник

7-9                              Омлет, сырники со сливками, чай с молоком;

11-12                          Печеное яблоко, молоко;

13-15                          Рисовый суп на молоке, печеный цыпленок;

17-18                          Свекольный сок;

18-19                          Рыбное суфле, молочная каша.

Среда

7-9                              Омлет, гречневая каша на молоке;

11-12                          Печеное яблоко;

13-15                          Рыбный суп с протертым картофелем, отварная говядина;

17-18                          Яблочный мусс;

18-19                          Рыбные котлеты, гречневая каша на воде.

Четверг

7-9                              Яйцо всмятку, овсяная каша на молоке;

11-12                          Молочный кисель;

13-15                          Овощной суп-пюре со сливками, рисовый пудинг;

17-18                          Сухое печенье, молоко;

18-19                          Отварная горбуша, пюре, кисель.

Пятница

7-9                              Каша манная на молоке, чай с молоком;

11-12                          Печеное яблоко;

13-15                          Суп-пюре из тыквы со сливками, отварная говядина;

17-18                          Печенье, компот из сухофруктов;

18-19                          Отварной хек, кисель.

Суббота

7-9                              Яйцо всмятку, рисовая каша;

11-12                          Кисель;

13-15                          Биточки куриные паровые, морковное пюре;

17-18                          Чай с молоком, печенье;

18-19                          Протертый рис со сливочным маслом, отварной минтай.

Воскресенье

7-9                              Омлет, пюре из груши и банана;

11-12                          Кисель;

13-15                          Рыбные биточки, картофельное пюре;

17-18                          Молочный кисель, печенье;

18-19                          Рыбные котлеты, овощное пюре.

Рецепты блюд при гастрите

Диетические блюда тоже могут быть вкусными. Главное, использовать продукты, снижающие кислотность и готовить их без использования жарки.

Первое: Овощной крем-суп

Продукты: 4 молодых кабачка, 2 моркови, 3 картофелины, 200 мл сливок.

Приготовление: Нарежьте кубиком овощи и поставьте варить. На медленном огне разогрейте сливки. Когда овощи сварились, отлейте половину бульона в отдельную миску. Овощи перебейте блендером. Добавьте разогретые сливки, доведите до нужной густоты при помощи овощного бульона.

Второе: Рыбные котлеты на пару

Продукты: 90 г филе минтая, 30 мл молока, 20 г хлеба, 5 г сливочного масла.

Приготовление: Удалите кости и кожу с филе, измельчите в блендере. Замочите хлеб в молоке, разомните и добавьте в фарш. Все еще раз измельчите в блендере. Добавьте соль. Из полученной массы сформируйте котлеты и готовьте на пару.

Салат: Винегрет

Продукты: 1 средняя морковь и свекла, 2 картофелины, банка консервированного горошка, укроп. Обратите внимание, что в рецепте при гастрите не используется лук и маринованные огурцы.

Приготовление: Овощи отварить и мелко нарезать. Добавить консервированный горошек и укроп. Заправить 2 ст.л подсолнечного или оливкового масла.

Напиток: Молочный кисель

Продукты: 2 стакана молока, 30 г картофельного крахмала, 1 ст.л сахара.

Приготовление: Развести крахмал в 2 ст.л холодного молока. Оставшееся молоко довести до кипения. Добавить в него сахар и крахмал. Размешать и остудить.

Десерт: Ягодное желе

Продукты: 200 г малины или клубники, 1,5 стакана воды, 2 ст.л сахара, 15 г желатина.

Важно! Чтобы избавиться от болей в желудке навсегда нужно добавлять в воду всего пару капель...

>>>Читать далее...<<<

Приготовление: Залейте желатин кипяченой водой комнатной температуры и оставьте на 20-30 минут. Из ягод выдавите сок, добавьте в него набухший желатин и нагревайте на плите, пока желатин не растворится. Добавьте сахар и вылейте смесь в бокал или формочку. Поставьте в холодильник для застывания. Потребуется около 2-3 часов. Обратите внимание, что не стоит при заболеваниях желудка употреблять в пищу желе из готовых смесей.

Перечисленных правил питания стоит придерживаться на протяжение всей жизни. Это позволит вам сохранить функциональность пищеварительной системы и поддержать состояние здоровья в целом.

Ссылка на основную публикацию