Можно ли есть гречку при гастрите?

Гречка, один из немногих продуктов, который полностью удовлетворяет особенностям диетического питания при гастрите. Поэтому её употребление обязательно нужно включать в свой рацион.

Чем она может помочь желудку

Фактически такая каша (особенно хорошо разваренная, молочная) обволакивает воспалённые стенки желудка. Хорошо насыщает и не вызывает дальнейшего раздражения в микрофлоре органа. Да и большое количество витаминов убеждает в её полезности:

  1. Витамины группы В (в том числе фолиевая кислота), они улучшают обмен веществ, стабилизируют работу нервной системы и повышают иммунитет;
  2. Витамин Е – это натуральный антиоксидант, замедляет старение, снижает уровень холестерина;
  3. Витамин Р, он предотвращает кровотечения внутри желудка и приостанавливает образование повреждений (эрозий);
  4. Витамин РР — поддерживает работу кишечника, улучшает кровообращение, стабилизирует уровень соляной кислоты;
  5. Жирные кислоты (в том числе Омега-3), которые оказывают противовоспалительный и восстанавливающий эффект;
  6. Магний – улучшает кровообращение и снижает уровень холестерина;
  7. Железо, фосфор, кальций и калий – ускоряют обмен веществ, борются с кишечными инфекциями, противостоят раковым опухолям.

Гречка богата йодом, цинком, фтором, содержит аминокислоты. Также она содержит белок.

Особенности приготовления

Гречка при гастрите: с чем подавать блюдо
Благодаря большому количеству углеводов в грече, у вас длительное время будет отсутствовать чувство голода.

В меню каждой лечебной диеты присутствует гречневая каша, меняется лишь способ приготовления и частота употребления. Например, при гастрите с пониженным уровнем pH, диетологи рекомендуют употреблять вязкую кашу без масла и приправ. А при повышенном уровне кислотности, вы сможете позволить себе рассыпчатую кашу со сливочным маслом.

Чтобы каждый приём пищи приносил пользу, не используйте крупы быстрого приготовления. А в периоды обострения перетирайте готовую кашу в блендере или готовьте блюдо на молоке.

Чтобы разнообразить приёмы пищи, в качестве дополнения подойдут:

  • рыба и мясо на пару;
  • салаты из овощей, заправленные растительным маслом или сметаной;
  • овощи на пару;
  • фрукты и ягоды;
  • натуральный джем.

Гречневую крупу можно использовать для приготовления овощных супов и супов-пюре.

Греча содержит всего лишь до 130 ккал на 10 грамм продукта, поэтому употреблять её можно часто без риска поправиться.

Несмотря на пользу каши, её нельзя подавать с вредными продуктами питания: жирным мясом, острыми соусами и пикантными приправами.

Рецепты диетической каши

Диетические рецепты исключают использование грибов, сладкого перца, обилия чеснока и лука.

Гречка с овощами

Гречка при гастрите в горшочке
Гречневая каша полезна тем, у кого понижен уровень гемоглобина.

В зависимости от типа гастрита, можно заменять овощи. Например, при гипоацидном гастрите можно употреблять белокочанную капусту, а при гастрите с повышенным уровнем кислотности – цветную.

Вам понадобится:

  • гречневая крупа – ¾ стакана;
  • помидор без кожуры – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • цветная капуста (или белокочанная) – 1 небольшой кочан;
  • соль и укроп.

В горшочек среднего размера всыпьте промытую гречку и залейте 1 стаканом очищенной воды. Овощи мелко нарежьте и выложите слоями, посолите. Отправьте в духовку, разогретую до 120 градусов, на 30-40 минут. Перед подачей присыпьте блюдо зеленью.

Котлеты из гречки на пару

Такое блюдо подойдет в качестве основного блюда или на гарнир.

Вам понадобится:

  • проваренная греча – 1 стакан;
  • морковь – 1 штука;
  • соль, укроп, петрушка;
  • сливочное масло – 5 грамм;
  • яйцо – 1-2 штуки.

Измельчите гречневую кашу, масло и морковь в блендере, добавьте яйца и зелень, соль. Сформируйте небольшие котлеты и готовьте на пару 25-30 минут. Подавайте со сметаной.

Десерт из гречневой крупы

Гречка при гастрите: десерт.
Гречу на молоке можно приготовить в мультиварке.

Сладкое блюдо с ядрицей значительно полезней шоколада или мороженного, разрешено при язве или гастрите.

Вам понадобится:

Важно! Чтобы избавиться от болей в желудке навсегда нужно добавлять в воду всего пару капель...

>>>Читать далее...<<<
  • нежирный творог – 100 грамм;
  • гречневая крупа – 125 грамм;
  • сливочное масло – 20 грамм;
  • сахар (можно использовать тростниковый) – 30 грамм;
  • яйцо -1 штука;
  • молоко – ½ стакана;
  • ваниль, корица – по вкусу.

Проваренную гречневую кашу соедините с остальными ингредиентами, смажьте форму для запекания маслом и отправьте в духовку до полного приготовления. Подавайте с фруктами, ягодами или некислым вареньем.

Народные методы лечения гастрита

Гречка при гастрите: народные рецепты.
Регулярное употребление блюд из крупы поможет избавиться от лишнего веса.

Для усиления эффекта от лечения медикаментами и диетическим питанием, можно прибегать к народной медицине. Перед употреблением любого лекарства из нижеперечисленных – проконсультируйтесь с лечащим врачом.

  1. Обжарьте 3 столовые ложки ядрицы на сковороде и запарьте в 10 столовых ложках кипятка на ночь. Съешьте всю порцию гречневой каши перед приёмом пищи. Принимайте это лекарство от 1 недели до 2 месяцев.
  2. Для этого рецепта используйте только сырые ядра гречки. Насыпьте крупу на дно глубокой ёмкости и залейте водой комнатной температуры. Спустя некоторое время, когда ядра набухнут, слейте воду и промойте крупу в нескольких водах. В течение суток оставьте гречку просыхать, периодически помешивайте. Пророщенную крупу нужно хранить в холодном месте и употреблять с овощными салами или молоком.

При заболеваниях ЖКТ, гречу нужно хорошо проваривать до полной готовности. Блюдо можно подавать с молочными продуктами, кефиром и несладким йогуртом.

Ссылка на основную публикацию