Можно ли полакомиться квашеной капустой при гастрите?

О том, нужна ли квашеная капуста при гастрите, интересуется каждый второй пациент, ведь блюдо является не только вкусным, но и невероятно полезным и питательным. Можно ли есть её на самом деле?

Капуста
Капуста полезна при гастрите

Какую капусту можно есть при лечении гастрита?

Кушать капусту любят многие из нас, однако не все знают о том, что данный овощ подразделяется на 100 и более видов, каждый из которых по-своему незаменим, полезен и питателен. Наиболее популярным является употребление:

  • Цветной капусты. Дело в том, что она содержит большое количество энзимов, участвующих во многих важных реакциях организма. Гастроэнтерологи отмечают, что её регулярное употребление тормозит развитие онкологических заболеваний;
  • Пекинской капусты. Овощ способ не только бороться с патологиями, касающимися ЖКТ, но и направлен на укрепление иммунитета. Пекинский овощ выводит из организма токсины и соли, а сок ускоряет выздоровление пациента во время терапии язвенной болезни. Однако следует помнить, что её приём позволен только в тушеном виде;
  • Морской капусты. Блюдо наполнено магнием, калием, цинком и йодом. Если регулярно есть данную разновидность капусты, то можно положительно повлиять на щитовидную железу, ускорить обмен веществ и исправить проблемы, связанные с нервной системой;
  • Брокколи. Овощ наполнен витаминами разных групп, а также содержит большое количество аскорбиновой кислоты (в несколько раз больше, чем в цитрусах). К тому же брокколи – довольно диетический продукт, ведь в нём мало калорий, но много селена, кальция, натрия, фосфора, железа. Чтобы сохранились все необходимые компоненты, важно не переваривать брокколи;
  • Белокочанной капусты. Не секрет, что овощ пользуется популярностью у каждой хозяйки. Однако он не только вкусный, но, как оказалось, может помочь человеку в лечении гастрита, нормализовать функционирование кишечника, заживить язвочки. Такие функции возможны из-за большого содержания в овоще витамина U.

Простым и питательным блюдом является тушеная капуста, которую рекомендуют пациентам для повышения кислотности.

Кроме того, она наполнена полезными веществами и подходит для употребления во время диеты. Капуста в тушеном виде благоприятно воздействует на стенки слизистой оболочки, направлена на улучшение пищеварения за счет ферментов. Некоторые пациенты отмечают, что блюдо способно снизить болевые синдромы и устранить голод.

Квашенная капуста
Квашенная капуста — полезный и вкусный продукт

Действительно ли полезно есть квашеную капусту?

Несмотря на то, что квашеная капуста получилась путем обработки, она содержит в себе весь набор полезных веществ. Её употребление полезно не только при лечении гастрита, но и язвы, кишечных расстройств. Блюдо значительно понижает уровень сахара, что полезно диабетикам, а также способствует улучшению перистальтики кишечника, микрофлоры и повышению иммунитета. Регулярное употребление квашеной капусты является профилактикой запоров и восстанавливает поврежденные желудочные эпителии.

Страдающие от пониженной кислотности пациенты могут кушать блюдо без опаски: оно способно оказать благоприятное воздействие на аппетит и выработку сока. При повышенной кислотности от приёма квашеной капусты следует отказаться либо ограничить приём. Блюдо не должно содержать в себе острых специй, дабы не провоцировать воспалительные процессы в ЖКТ. Что касается приправ и специй, то следует отметить, что есть пекинскую капусту с красным перцем, приготовленную по специальным рецептам, не стоит. Более того, корейские блюда, сделанные на основе полезных овощей, должны быть полностью исключены из меню пациента.

Использование квашеной капусты после диагностики гастрита также уместно, а порой считается и народным средством терапии. Не менее эффективным средством борьбы с гастритом считается рассол, ведь он целиком состоит из серы, йода, хлора и некоторых других полезных веществ.

Рассол, сделанный на основе квашеной капусты, уместен для лечения не только гастрита, но и атонии, язвенной болезни, колита, холецистита и гастродуоденита.

О том, как следует выбирать квашеную капусту

Правильно приготовить квашеную капусту – целое искусство, которым владеет не каждый. От способа приготовления зависит вкус блюда и содержание полезных компонентов, витаминов в нём. Многие отказываются от самостоятельной закваски овоща, отдавая предпочтение магазинным товарам.

Будьте осторожны: на прилавках супермаркетов и гастрономов не всегда находятся свежие блюда. Изучайте не только внешний вид выбранного товара, но и его состав.

Для того, чтобы совершить безопасную покупку, важно:

  1. Посещать только проверенные, известные торговые точки, в которых соблюдены все санитарные нормы и присутствуют сертификаты качества;
  2. Детально изучить квашеную капусту по виду и запаху. Неприятный кислый аромат и вялый вид означают, что приобретать блюдо не стоит;
  3. Задавать продавцу вопросы о том, из чего сделан продукт, входят ли в состав приправы и пряности.

Помните, что лучше потратить несколько минут на анализ выбранной покупки, чем рисковать собственным здоровьем.

Вред капусты для желудка

Как и любой продукт, квашеная капуста может употребляться далеко не каждым человеком. От её добавления в рацион стоит отказаться людям:

  • Имеющим проблемы с щитовидной железой;
  • Страдающим от внутренних кровотечений, язвенной болезни и панкреатита;
  • Имеющим почечные патологии и заболевания печени;
  • Ранее столкнувшимся с хирургическим вмешательством;
  • Страдающим острым энтероколитом, поносом, кишечными расстройствами.

Прочие противопоказания, касающиеся индивидуально вашего случая, могут быть уточнены у лечащего врача.

Как приготовить капусту при гастрите?

Для приготовления классической квашеной капусты «по бабушкиному рецепту» нужно придерживаться следующих шагов:

Важно! Чтобы избавиться от болей в желудке навсегда нужно добавлять в воду всего пару капель...

>>>Читать далее...<<<
  1. Приобрести пару средних по размеру кочанов капусты и полностью устранить «увядшие» листья. Важно тщательно помыть и нарезать овощ тонкими кусочками;
  2. Приобрести две моркови и измельчить её с помощью терки;
  3. Взять миску или любую тарелку из эмали, поместить в неё нарезанные и протертые овощи, добавить две столовые ложки соли;
  4. Качественно смешать ингридиенты. Овощи нужно «продавить» собственноручно для получения сока;
  5. Добавить полторы столовой ложки сахара и смешать компоненты снова;
  6. Поместить капустные кусочки в ранее простерилизованную банку на три литра. Оставьте емкость в темном месте на 2-3 часа;
  7. Проверить наличие сока в банке через 2 часа. В случае, когда овощи не покрыты соком целиком, можно разбавить их очищенной водой;
  8. Плотно закрутить банку полиэтиленовой крышкой (предварительно проделайте там небольшие отверстия). Теперь можно отнести емкость в тепло. Выбирайте такое место, куда бы мог выходить капустный сок;
  9. Каждый день выпускать из банки скопившийся воздух с помощью соответствующей чистой спицы;
  10. Дождаться трёх дней до готовности блюда.

Употреблять квашеную капусту в целях лечения можно за 30 минут до приёма пищи – это способствует повышению желудочной секреции. Продолжая подобную терапию на протяжении трёх недель, пищеварение нормализуется, а общее состояние улучшится. Чтобы повысить эффективность лечения гастрита анацидной и гипоацидной формы, необходимо пить рассол с лимонным соком до 30 дней. Принимайте напиток по три столовых ложки за 30 минуты до еды.

Как оказалось, вопрос о том, можно ли есть квашеную капусту во время лечения гастрита, является довольно интересным и даже противоречивым. Несмотря на то, что овощ хранит в себе массу полезных компонентов и витаминов, употреблять его нужно с осторожностью после консультации с доктором.

Ссылка на основную публикацию