Лечебное питание при хроническом гастрите

Неотъемлемой частью комплексного лечения является диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью. Питание составляется, исходя из разновидности недуга, его формы и стадии воспаления. Когда речь идёт о незначительном обострении либо ремиссии, лечебное питание при хроническом гастрите составляется на основе диеты Певзнера под названием «Стол 1». Период выздоровления ознаменуется переводом на диетическое питание «Стол 15».

Лечебное питание при хроническом гастрите

 

Особенности составления диеты при гастрите

Хронический гастрит, диета для которого должна соблюдаться беспрекословно, является серьёзным и опасным недугом. Для того, чтобы лечебное питание принесло результаты, важно точно знать о том, что можно есть, а что запрещено. Помимо этого, нужно учитывать следующий перечень обязательных принципов диеты:

  1. Организм должен быть дополнительно насыщен фолиевой кислотой и витаминами группы В;
  2. Должна быть снижена частота употребления пищи, которая отличается длительной усвояемостью (яйца, бананы, грибы);
  3. Питание должно быть полноценным и калорийным;
  4. Следует меньше кушать термически, механически и химически обработанной пищи. Отдавайте предпочтение только теплым, вареным и нежирным блюдам, полностью отказавшись от фаст-фуда;
  5. Питание должно быть частым и дробным, дабы желудок смог переварить пищу;
  6. Из меню диеты следует полностью исключить свежий хлеб и мучную продукцию;
  7. Завтрак должен быть обязательным, а обед лучше начинать с употребления супов и жидких каш;
  8. Количество употребляемой соли должно быть сокращено до 4-5 грамм.

Преимуществом лечебного питания является возможность обеспечить организм необходимыми микроэлементами и витаминами, защитить слизистую от воздействия внешних факторов, направленных на провоцирование воспалений и болевых ощущений. Единственным минусом диеты считается сложность её соблюдения.

Лечебное питание при хроническом гастрите

Особенности диеты при холецистите и гастрите

Диета 5 – лучшая система питания, которая лечит не только атрофический гастрит, но и подходит при хроническом холецистите, заболеваниях печени. Питание является полноценным и калорийных, несмотря на жесткое ограничение жиров и жареных продуктов. Диета отличается:

  • нормальным содержанием белков и углеводов;
  • ограниченным содержанием жиров;
  • использованием варки, запекания, тушения для приготовления блюд;
  • употреблением пищи с высоким содержанием клетчатки;
  • исключением пуринов, щавелевой кислоты и ограничением соли;
  • дробным режимом питания;
  • необходимостью в употреблении жидкости на голодный желудок.

Разрешено употребление:

  • молочных, фруктовых, овощных, гороховых, вермишелевых супов, овощных бульонов, пюре, жидких каш;
  • запеканок, пудингов, суфле из круп;
  • нежирной пасты с овощами;
  • говядины, крольчатины, курятина, нежирного мяса, устриц, креветок, мидий, пельменей, конины;
  • слабых чаев, морса, ягодных и фруктовых соков, компота, отваров;
  • свежих фруктов и ягод;
  • нежирной сметаны, йогуртов, кефира, молока;
  • отрубного хлеба, сухарей, хлебцев, крекеров;
  • кабачковой икры, квашеной капусты и овощных блюд;
  • цветной капусты, стручковой фасоли, помидоров, салата;
  • яблок, чернослива, дыни, кураги;
  • сливочного и растительного рафинированного масла.

Исключен приём любых алкогольных, кофейных напитков, зеленого чая, сыворотки, цикория и каркаде. Нельзя кушать хлебобулочные изделия и блюда из сдобного теста, жареные пирожки и блинчики. Полностью исключаются свежие сладкие фрукты и ягоды, нерафинированные масла, кулинарные жиры. Не подлежат употреблению любые острые и горькие соусы, усилители вкуса, приправы, майонез, аджика. То же касается жирных закусок, копченостей, маринадов и консерваций. Сладости должны быть заменены полезными аналогами, например, фруктами и медом.

Соблюдать принципы описанного питания можно на протяжении 5 дней или месяцев, в зависимости от состояния больного.

В целом, диета 5 имеет мало отличий от традиционного здорового питания и подходит любому человеку.

Использование диетотерапии: характеристика различных систем питания

В зависимости от того, в каком состоянии находится желудок, а также, какую стадию развития имеет болезнь, составляется то или иное меню. Говоря об основной диете «Стол 1», стоит обратить внимание, что она довольно калорийна (3000 ккал в день). Дневной рацион должен включать около 100 грамм белков и жиров, 400 грамм углеводов, до 10 грамм соли и полтора литра чистой воды. Из меню полностью исключаются блюда, способствующие увеличению желудочного сока и раздражению слизистой оболочки. Лучше отдать предпочтение отварной, запеченной и приготовленной на пару пище (её температура не должна превышать 60 градусов). Питание должно быть дробным и частым с обязательным приёмом нежирного свежего молока.

Особенность диеты 1А в том, что её калорийность значительно понижена – до двух тысяч калорий в день. Это происходит за счёт уменьшения углеводной пищи в рационе до двухсот грамм. Пациент обязан употреблять только жидкую и кашицеобразную пищу теплой температуры без добавления соли. Во время обострения полностью запрещен приём хлеба, сыра, сметаны, овощей и фруктов, творога. После того, как описанная система питания соблюдалась на протяжении 4-6 дней, больному назначают «Стол№1Б», калорийность которого повышают до 2500 ккал: количество углеводов не превышает 340 грамм, а питание может осуществляться только полулёжа.

Диета при хроническом атрофическом гастрите является особенной, так как данный вид недуга характеризуется дистрофическими преобразованиями эпителий, ярко выраженными воспалениями слизистой и отмиранием желез. Терапия начинается с приёма антибиотиков и специальных препаратов, а диета при атрофии направлена на то, чтобы раз и навсегда нормализировать двигательные функции желудочно-кишечного тракта. Атрофический гастрит необходимо лечить, прибегая к употреблению минеральной воды, отваров, капустного сока.

Меню составляется с учётом калорийности, которая составляет 3000-3100 ккал в сутки.

Чем запрещено питаться при высокой кислотности?

Чтобы не ошибиться при составлении меню для лечения гастрита на неделю либо месяц, стоит запомнить, что нельзя употреблять в пищу. Итак, какие продукты будут запрещенными на протяжении борьбы с гастритом?

  1. Шпинат, огурцы, редька, капуста, хрен, щавель, репа, помидоры;
  2. Шоколад, мороженое, торты;
  3. Любые соусы, приправы, заправки, усилители вкуса;
  4. Ветчина, сосиски, сардельки;
  5. Гусиное, утиное мясо, консервы и рыбные копчености;
  6. Квас, алкоголь.

Естественно, что список продуктов, которые нельзя есть, может быть намного длиннее. Более подробную информацию можно получить у своего лечащего врача.

Какая пища может входить в диету при хроническом гастрите?

Хронический атрофический гастрит предусматривает значительное ограничение питания. Какие продукты должны входить в рацион больного?

  1. Овощные легкие супчики, крем-пюре, бульоны на нежирном мясе, с тонкой вермишелью;
  2. Разваренная манная, гречневая, рисовая каша со сливочными маслом либо медом;
  3. Индейка, телятина, крольчатина, говядина, куриное филе, белая рыба;
  4. Несладкое сухое печенье, вчерашний хлеб, сухари, хлебцы, зефир, варенье, мед, желе;
  5. Молочная колбаса, нежирная селедка, ветчина и красная, лососевая, черная икра, печень;
  6. Соки, отвары, цикорий, некрепкие чаи, минеральная вода, компоты, кисель, сок тыквы, кофе;
  7. Молоко, свежий творог, сметана, простокваша, нежирный сливки, неострый сыр, куриные яйца;
  8. Морковка, отварная цветная капуста, персики, яблоки, арбузы, бананы, красные ягоды.

В целом, выбор диетических продуктов велик, потому каждый пациент сможет удовлетворить физиологические потребности. Полюбившуюся вредную пищу или сладости запросто можно заменить более полезными аналогами после консультации с диетологом или гастроэнтерологом.

Важно! Чтобы избавиться от болей в желудке навсегда нужно добавлять в воду всего пару капель...

>>>Читать далее...<<<

Однодневный рацион для лечения хронического гастрита

Несмотря на то, что атрофический гастрит не вылечить только лишь ограничением в питании, врачи уверяют, оно имеет одну из основополагающих ролей. Для составления собственного меню можно опираться на следующий образец:

  1. Завтрак: паровые котлетки и грибной крем-суп, потертые яблоки, кофе со сливками, неострый сыр;
  2. Перекус: компот, хлебцы, малина;
  3. Обед: вермишелевый суп с куриным филе, мясное суфле, овощное рагу, минеральная вода Ессентуки;
  4. Перекус: некрепкий чай, зефир;
  5. Ужин: творожная запеканка, овощной салат, кефир;
  6. Перед отходом ко сну: потёртая морковь.

Поддерживая диету при хроническом гастрите с пониженной или повышенной кислотностью, пациент имеет возможность избавиться от тяжелых симптомов недуга и привести здоровье в улучшенное состояние. Преимущество лечебного питания при хроническом гастрите желудка в его гибкости: при существовании непереносимости тех или иных компонентов либо из-за индивидуальных особенностей, врач может подобрать замену продукту. Атрофический гастрит предполагает соблюдение диеты на протяжении длительного времени с полным исключением трудно перевариваемых продуктов.

Ссылка на основную публикацию