Можно ли красную икру при гастрите?

Люди, страдающие гастритом, сталкиваются с необходимостью отказываться от употребления многих продуктов. Щадящая система питания позволяет разгрузить желудок и снять воспалительный процесс. В связи с этим для многих актуальным является вопрос: «Какое воздействие на желудок оказывает икра при гастрите?». Этот продукт известен своими полезными свойствами. Но его употребление при желудочных болезнях не всегда безопасно.

Можно ли красную икру при гастрите?
Красную икру при желудочно-кишечных заболеваниях следует употреблять очень аккуратно

Полезные и отрицательные качества красной икры

Вместе с икрой в организм поступают полиненасыщенные жирные кислоты, множество микро- и макроэлементов, витамины группы В, A, D, E, лецитин. А также белок, который по усвоению превосходит это вещество, содержащееся в мясе и молочных продуктах. Красная икра оказывает на организм благотворное действие:

  • улучшает кровообращение;
  • повышает гемоглобин;
  • препятствует образованию тромбов;
  • снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
  • укрепляет иммунную систему;
  • активизирует процесс регенерации тканей;
  • укрепляет костную ткань;
  • улучшает состояние волос и кожи;
  • предотвращает преждевременное старение.
Можно ли красную икру при гастрите?
Икра имеет как полезные, так и отрицательные качества

Но при неправильном применении этот продукт может привести к негативным последствиям. Противопоказаниями к употреблению икры являются:

  • подагра;
  • сахарный диабет;
  • аллергическая реакция;
  • мочекаменная болезнь;
  • нарушение работы почек;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • гастродуоденит;
  • панкреатит;
  • холецистит.

Также икру запрещено давать детям возрастом до трех лет. Из-за высокой концентрации соли при чрезмерном употреблении этот продукт задерживает воду в организме, что приводит к отечности.

Можно ли красную икру при гастрите

Потребление икры при гастрите зависит от вида болезни. Продукт разрешается включать в меню при пониженной кислотности. Но только при отсутствии заболеваний, которые являются противопоказаниями для его употребления. Вещества, содержащиеся в икре, усиливают секрецию желудка. По этой причине ее запрещено есть при высоком уровне кислотности. Красная икра – калорийный продукт с высоким содержанием соли. Поэтому в период обострения недуга ее не употребляют, так как это приводит к раздражению слизистой.

Икру едят по столовой ложке в день. Нельзя употреблять ее на голодный желудок. Перед едой икру желательно промыть. Для этого ее помещают в марлю и держат под проточной водой. Такая процедура позволяет снизить содержание холестерина в продукте.

Можно ли красную икру при гастрите?
Красную икру нельзя есть на голодный желудок

Привила выбора икры

Лучшим выбором будет свежая икра. Но этим советом могут воспользоваться только жители регионов, в которых водятся рыбы семейства лососевых. В остальных случаях придется употреблять консервированный продукт. Но чтобы получить от икры максимальную пользу, её нужно правильно выбрать. Приобретать следует пастеризованную продукцию. Эту информацию производитель указывает на упаковке. Такая обработка препятствует порче икры и помогает сохранить вкусовые качества. Продукт равномерно подогревают при 60-70.̊ Это позволяет хранить его при комнатной температуре длительное время.

Если на продукции отсутствует информация о пастеризации, покупать товар нежелательно. Существует вероятность, что в такой икре содержатся антибиотики. Эти вещества производитель добавляет с целью улучшить сохранность продукта. Они вносятся в незначительном количестве, но могут спровоцировать нарушение микрофлоры желудка. При гастрите это вызывает болевые ощущения.

Можно ли красную икру при гастрите?
К выбору икры следует подходить очень тщательно

Недобросовестные производители в целях увеличения объемов продукции добавляют в икру искусственные икринки. Они изготавливаются из молока, яиц, желатина. Их вкусового и визуального сходства с икрой производители достигают с помощью ароматизаторов, красителей и вкусовых добавок. Выявить поддельную икру сложно. Но существуют признаки, ориентируясь на которые можно выбрать натуральный продукт:

Важно! Чтобы избавиться от болей в желудке навсегда нужно добавлять в воду всего пару капель...

>>>Читать далее...<<<
  • фальшивые икринки покрыты жесткой оболочкой и трудно лопаются;
  • настоящий продукт имеет прозрачную структуру;
  • икра должна лопаться при незначительном нажатии;
  • натуральная икра хорошо рассыпается;
  • она не должна иметь слизи, сгустков крови и запаха растительного масла.

Окончательно убедиться в качестве продукта поможет следующий эксперимент. Нужно бросить несколько икринок в стакан с горячей водой. Искусственный продукт полностью растворится. С фальсифицированной икрой можно получить дозу уротропина. Это консервант, который при распаде преобразуется в ядовитое вещество – формальдегид.

Что приготовить из красной икры

Питательные вещества икры сохранятся в таком блюде как тыквенный крем-суп. Готовят его следующим образом:

  1. Очищают 400 г тыквы, 1 репчатый лук, 3 зубчика чеснока.
  2. Тыкву нарезают кубиками, измельчают чеснок и лук.
  3. В кастрюле на растительном масле обжаривают лук до золотистого окраса.
  4. Затем добавляют тыкву и жарят 3 минуты, после чего кладут чеснок.
  5. Смесь заливают 650 мл овощного бульона, добавляют по вкусу соль и варят до готовности тыквы.
  6. Суп переливают в блендер, измельчают до состояния пюре.
  7. Перед подачей блюдо рекомендуется подогреть.
  8. Суп насыпают в тарелку и добавляют 1 ст. л. икры.

Не стоит есть икру с хлебом и маслом. Это создаст нагрузку на желудок. Помимо этого утратятся полезные свойства продукта.

Диагноз гастрит не является причиной полностью отказываться от красной икры. Но чтобы не усугубить течение болезни следует учитывать, что есть этот продукт необходимо на этапе ремиссии. При сниженной кислотности икра не причинит вреда здоровью, а при повышенной выработке соляной кислоты употреблять её нельзя. Теперь вы точно знаете, можно ли красную икру есть при гастрите и как это делать правильно.

Ссылка на основную публикацию