Отличительные черты детской диеты при гастрите

Гастрит у детей появляется в результате несбалансированного питания, употребления сладостей, снеков, жевательной резинки, отсутствия режима приема пищи. Диета при гастрите у детей позволяет снизить нагрузку на стенки желудка и устранить симптомы заболевания.

Принципы питания ребенка при гастрите

Диета при гастрите у детей: формы заболевания.
При гиперацидном гастрите у детей появляется регулярная изжога, потливость, апатия.

Заболевание имеет несколько форм. При повышенной кислотности (гиперацидном гастрите) активизируется выработка соляной кислоты, которая отвечает за расщепление пищи. Пищеварительный сок негативно воздействует на стенки желудка, вызывает их воспаление и эрозии. Поэтому целью диеты является снижение выработки пищеварительного сока и уменьшение травматического воздействия твердых и сложных для переваривания продуктов.

При пониженной кислотности (гипоацидном гастрите) железы, отвечающие за секрецию пищеварительного сока, атрофированы. Желудочного сока недостаточно для переваривания съеденной пищи, она поступает в кишечник непереваренной, вызывает процессы гниения и не позволяет получить все питательные вещества из продуктов. В этом случае правильное питание предполагает употребление легкой для переваривания пищи и стимуляцию выработки желудочного сока.

Две формы заболевания предполагают снижение нагрузки на стенки желудка ребёнка. Для этого стоит придерживаться ряда принципов приготовления блюд и режима приема пищи.

Общие принципы:

  • питание должно быть пятиразовым;
  • максимальный размер порции за один прием пищи составляет не более 200 г;
  • продукты готовят при помощи обработки паром, варки, тушения или запекания. От жареных блюд необходимо отказаться;
  • между приемами пищи должно проходить одинаковое количество времени, последний прием пищи — за 2 часа до сна;
  • все блюда должны иметь жидкую, желеобразную или пюрированную консистенцию;
  • питание должно быть сбалансированным;
  • оптимальная температура блюд — 15-45 градусов.

Так как при любой форме гастрита ухудшается процесс переваривания пищи, меню для ребенка предполагает употребление максимально сбалансированных блюд. Детский организм должен получать все необходимые для развития микроэлементы.

Если заболевание появилось у младенца, необходимо увеличить число кормлений в два раза, но при этом сократить размер порций. Принципов правильного питания стоит придерживаться и маме, необходимо отказаться от жирных и тяжелых для переваривания продуктов.

Почему так важна диета для ребенка при гастрите?

Диета при гастрите у детей: сбалансирование питание
Диета при гастрите у детей предусматривает приёмы пищи в одно и то же время.

Симптомами заболевания является острая боль в желудке, тошнота, рвота. Помимо этого страдают все системы организма. При пониженной кислотности не до конца переваренная пища попадает в кишечник, вызывает нарушение перистальтики, запор или понос. Неполное расщепление продуктов приводит к анемии и снижению иммунитета. Снижается скорость развития организма, наблюдается снижение внимания, хроническая усталость, раздражительность.

При повышенной кислотности желудочный сок обжигает стенки желудка, вызывает изжогу, отрыжку. Если не начать лечение, которое включает прием медикаментов, физиопроцедуры и диету, то гастрит может обернуться язвой желудка.

Разрешенные и запрещенные продукты для детей при гастрите

Диета при гастрите у детей: кисломолочные продукты.
Выбирая кисломолочные продукты для ребёнка с гастритом, обратите внимание на творог и йогурт с низким процентом жирности.

При пониженной кислотности необходимо исключить из рациона сложные для переваривания продукты. Допускается употребление пищи, стимулирующей выработку желудочного сока и повышающей его кислотность.

Разрешенные продукты при гипоацидном гастрите:

  • капуста, кабачки, морковь, помидоры, сок белокочанной капусты;
  • кисломолочные продукты;
  • фруктовые соки, некрепкий чай, отвар из шиповника;
  • киви, бананы, яблоки, груши.

При повышенной кислотности исключены продукты, имеющие собственную кислоту, а также блюда, способные травмировать стенки желудка.

Разрешенные продукты при гиперацидном гастрите:

  • цветная капуста, тыква, картофель;
  • авокадо, груша, бананы;
  • молочные продукты.

Для всех форм заболевания основу рациона составляют легкие для переваривания продукты и блюда с большим количеством полезных элементов.

Диета при гастрите у детей: черствый хлеб.
Черный вчерашний хлеб, сухарики и хлебцы — временная замена батону и булочкам.

Разрешенные продукты при гиперацидном и гипоацидном гастрите:

  • черствый хлеб;
  • рис, овсянка, манная крупа;
  • кисель, желе, мусс, чай с молоком;
  • супы на легких бульонах;
  • диетические сорта рыбы и мяса;
  • зефир, мармелад;
  • бананы, печеные яблоки;
  • яйца вкрутую или в виде омлетов;
  • растительное масло — до 5 г в день.

Запрещенные продукты при гиперацидном и гипоацидном гастрите:

  • свежая выпечка;
  • цитрусовые;
  • сладости;
  • крепкий чай и кофе, газированные напитки;
  • бобовые;
  • кукуруза;
  • шоколад, мороженое;
  • орехи;
  • виноград;
  • копчености, колбаса;
  • жирное мясо и рыба;
  • ягоды и фрукты с грубой кожицей;
  • жевательная резинка;
  • грибы;
  • субпродукты.

От сладостей малышу при гастрите придется отказаться. Шоколад, конфеты, сладкие напитки и другие виды сладостей содержат простые углеводы. При употреблении они вызывают скачок глюкозы в крови, которая является источником энергии для организма. В ответ поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин. Большое количество этого гормона приводит к стремительному сжиганию глюкозы и энергетическому голоданию. В таком состоянии организм будет требовать больше пищи. А переедание при гастрите может обернуться обострением заболевания.

Этапы диеты при гастрите у ребенка

Диета при гастрите у детей: запрещенные грибы.
Грибы считаются тяжелой пищей, поэтому не стоит их давать детям с гастритом.

Существует несколько режимов приема пищи, которые зависят от стадии заболевания: обострение или ремиссия. При обострении в первые 1-2 дня допускается полный отказ от пищи, чтобы снизить нагрузку на желудок. Так как при обострении из организма выводится большое количество жидкости, рекомендуется придерживаться питьевого режима. В течение 1-2 дней ребенка отпаивают теплой, очищенной водой, некрепким чаем или слизистым отваром из риса и овсяных хлопьев. На третий день допускается включение в рацион слизистых супов с пюрированными овощами. Через 7 дней можно включить в меню суфле из мяса и рыбы, протертые каши, гарниры в виде пюре, отварные, пюрированные овощи. Через 1-1,5 месяца при отсутствии обострений можно добавить в меню для ребенка сырые, измельченные овощи и фрукты, хлеб.

Рецепты для детей

Меню для ребенка при гастрите может быть вкусным. Если правильно готовить блюда и использовать разные рецепты, малышу не захочется возвращаться к привычным сладостям, фаст-фуду и другой вредной пище.

Яблочный мусс

Продукты: 2 яблока, 2 моркови, 1 яйцо, 100 мл молока, 1 ч.л сахара или меда, 1 ст.л манной крупы.

Приготовление: Яблоки очистить от кожуры. Морковь и очищенные яблоки натереть на мелкой терке. Сложить в емкость, залить молоком, добавить сахар или мед и поставить на медленный огонь. Отделите белок от желтка. Белок взбейте и смешайте с манной крупой. Добавьте к смеси из яблок, моркови и молока. Все смешайте и вылейте в форму. Готовить на пару, пока масса не приобретет густую консистенцию.

Слизистый суп

Продукты: 50 г риса, 50 г овсяных хлопьев, 0,5 л кипятка, 2-3 соцветия цветной капусты, 1 картофелина.

Приготовление: Залейте рис и овсяные хлопья 250 мл воды. Варить, пока на поверхности не образуется мутная слизь. После этого слизь процедить через сито, крупы протереть. Сварить овощи и также протереть через сито. Все смешать, довести до нужной консистенции кипятком. Посолить, можно добавить 1 ч.л сливочного масла для вкуса.

Рыбный пудинг

Продукты: 100 г филе трески, 1 картофелина, 2 ст. л молока, 1 яйцо, по 1 ч.л сливочного и растительного масла.

Приготовление: Сварите картофель и приготовьте из него пюре, разбавляя молоком. Филе трески отварите и измельчите до состояния пюре. Картофель и рыбу смешайте. Отделите белок от желтка. Белок взбейте и смешайте с рыбой и картофелем. Добавьте сливочное масло. Растительным маслом смажьте форму, выложите в нее массу и готовьте на пару в течение 20-30 минут.

Питание матери при гастрите у грудничка

Диета при гастрите у детей: кормление грудью.
Появление гастрита провоцирует бактерия Пилори, чтобы ваш ребёнок не был инфицирован — следите за личной гигиеной.

У новорожденных заболевание может возникнуть при инфицировании околоплодных вод, приеме антибиотиков и резком переходе на грудное вскармливание. Для постановки точного диагноза необходимо в обязательном порядке обратиться к врачу. Коррекция рациона в первую очередь касается кормящей матери. Ей необходимо исключить из меню острое, жирное, жареное, копчености, бобовые и другие продукты, вызывающие метеоризм, кофе, алкоголь. Важно добавить в меню молочные продукты с сегодняшними сроками изготовления, легкие супы с овощами, гречку, рис, овсянку.

Корректировать меню ребенка необходимо после постановки точного диагноза и консультации с врачом. Для снижения симптомов заболевания и предотвращения обострения тщательно обрабатывайте мясо и рыбу, прежде чем кормить ребенка, хорошо мойте овощи, не покупайте молочные продукты на рынках и базарах, следите, чтобы ребенок мыл руки перед едой.

Ссылка на основную публикацию