Можно ли пить кефир при гастрите и принесет ли это пользу?

Гастрит относится к наиболее распространенным болезням пищеварительной системы. Согласно статистическим данным от этого недуга страдает большая половина населения планеты. При гастрите применяется комплексная терапия. Она предусматривает использование медикаментов и щадящую систему питания. Поэтому тех, кто столкнулся с этим заболеванием, интересует вопрос можно ли пить кефир при гастрите?

Кефир
Кефир оказывает положительное влияние на ЖКТ

Кефир: положительные качества продукта

Кефир представляет собой кисломолочный напиток, прошедший этап брожения. Он содержит полезные бактерии, грибки, минералы, аминокислоты, витамины A, E, H, C, B, PP, D. Благодаря наличию в составе напитка пробиотиков, он нормализует деятельность кишечника, насыщает организм полезными микроорганизмами. Также кефир обладает и другими полезными свойствами:

  • нормализует сон;
  • избавляет от хронической усталости;
  • предупреждает развитие патологий желудочно-кишечного тракта;
  • повышает иммунную защиту;
  • ускоряет метаболизм и помогает бороться с избыточным весом;
  • выводит из организма токсины;
  • нормализует микрофлору кишечника;
  • ускоряет переваривание пищи;
  • обеспечивает организм витаминами;
  • преобразовывает глюкозу в молочный сахар, предупреждая развитие диабета;
  • устраняет брожение и гнилостные процессы в пищеварительной системе;
  • положительно влияет на ЦНС.

Вещества, находящиеся в напитке, быстро впитываются в стенки желудка и проникают в кровь. При воспалении слизистой органа кефир производит регенерирующий эффект, заживляет образовавшиеся повреждения. Он обладает определенными преимуществами перед другими молочными напитками. Например, кефир имеет такую же энергетическую ценность, как и молоко. Но, благодаря пузырькам углекислого газа, усваивается быстрее. Сегодня большую популярность приобрели йогурты. Они также изготовлены на молочной основе. Но количество полезных бактерий в их составе не превышает пяти.

Тогда как в кефире их число достигает двадцати.

Правила выбора продукта

При гастрите кефир способен снизить проявление симптомов. Но только в том случае, если напиток сделан с применением живой закваски. На полках магазинов можно найти продукт, визуально похожий на кефир, но не имеющий пищевой ценности. Его изготавливают на основе сухих бактерий и пастеризованного молока. Такой напиток можно пить, но пользы для организма от него ожидать не стоит. Чтобы приобрести настоящий кефир, нужно руководствоваться некоторыми критериями.

Надо выбирать только товар с названием «кефир», если на упаковке указано «кефирчик», «кефирный продукт» и т. п., это свидетельствует о некачественной продукции. В его составе должна присутствовать закваска. Кефир не содержит растительных жиров. На упаковке должна размещаться информация о дрожжах и микроорганизмах, входящих в состав напитка. Кефир обладает однородной консистенцией и белоснежным окрасом без посторонних запахов. Срок годности качественного продукта не превышает 14 суток.

Рекомендуется покупать напиток, который хранится в условиях холодильника. Дрожжи, находящиеся в кефире, вступают в реакцию с лактозой, вследствие чего образовывает спирт. Но его количество не более 1%. При неправильном хранении этот процесс нарушается, и кефир теряет свои полезные свойства. Тара с напитком должна иметь герметическую крышку, в обратном случае внутрь могут попасть чужеродные микроорганизмы.

Кефир
Кефир способен снизить проявление симптомов

Кефир при гастрите

Порядок применения кефира при поражении слизистой оболочки желудка зависит от формы заболевания. При остром проявлении недуга и на стадии обострения этот кисломолочный продукт пить нельзя. Если гастрит сопровождается повышенной кислотностью, разрешается употреблять кефир жирностью 2,5-3,5%, изготовленный не более суток назад. Такой напиток обволакивает слизистую и  уменьшает воспалительный процесс. Но выпить его можно при условии нормального пищеварения. При расстройстве желудка кефир только усилит неприятный симптом. Определить высокую кислотность можно по таким признакам:

  • боль в верхней области желудка;
  • дискомфорт после еды;
  • кисловатый привкус во рту;
  • тошнота, временами рвота;
  • отрыжка;
  • спазмы в желудке;
  • изжога;
  • нарушение сна;
  • утомляемость;
  • раздражительность.

При таком типе гастрита необходимо осторожно употреблять кефир и предварительно посоветоваться с врачом.

Молочная кислота может раздражать поверхность стенок желудка и провоцировать возникновение болезненных ощущений. Кефир вызывает брожение, что при высоком уровне кислотности нередко становится причиной обострения болезни. Поэтому самостоятельно вводить его в меню не рекомендуется.

Если гастрит сопровождается недостаточным продуцированием желудочного сока, нужно отдать предпочтение трехдневному кефиру. В нем содержится больше кислоты, что поможет активизировать процесс переваривания пищи. В этом случае кисломолочный напиток значительно облегчит состояние больного. При пониженной кислотности вырабатывается недостаточное количество фермента, расщепляющего пищу. А кефир ускоряет процесс переработки еды. Пониженная кислотность сопровождается:

  • отрыжкой с гнилостным запахом;
  • запорами или диареей;
  • метеоризмом;
  • болевыми ощущениями в желудке приглушенного характера после еды или через 20 минут;
  • анемией;
  • тошнотой и рвотой;
  • изжогой;
  • авитаминозом, который проявляется в расслоении ногтей, ломкости волос, сухости кожных покровов.

Установить форму гастрита может только врач после специального обследования.

Кефирная диета при гастрите желудка

Нормализовать пищеварительную деятельность и снизить воспаление слизистой поможет кефирная диета. Длительность ее составляет 3-5 суток. В день надо выпивать от одного до пяти литров кефира. Поскольку при воспалении слизистой требуется дробное питание, суточный объем продукта разделяют на 5 раз. Крайне нежелательно пить холодный кефир. Он раздражает слизистую, что при гастрите недопустимо. Но подогревать напиток также не рекомендуется, поскольку при температуре выше 40 ̊погибают все полезные бактерии. Продукт перед употреблением нужно оставить на час при комнатной температуре.

После такой диеты наступает заметное улучшение. Но чтобы сохранить полученный результат, нужно позаботиться о профилактике недуга. Для этого следует отказаться от спиртосодержащих напитков, жареной еды, избегать перееданий, ограничить в рационе количество копченых продуктов, колбас, блюд с острыми приправами. Нужно исключить фаст-фуд и газированные напитки. Также важно придерживаться питьевого режима. Между приемом пищи и употреблением жидкости должно пройти минимум 30 минут. Запивать еду нельзя.

Как самостоятельно приготовить кефир

При желании можно приготовить домашний кефир. Принято считать, что такой напиток полезнее магазинного продукта, так как содержит большее количество бактерий. Для кефира понадобится 1 л молока и 1 ст. л. закваски.

Важно! Чтобы избавиться от болей в желудке навсегда нужно добавлять в воду всего пару капель...

>>>Читать далее...<<<
  1. Молоко кипятят и остужают до теплой температуры (35-40̊).
  2. Далее добавляют закваску. При ее отсутствии можно использовать 2-3 ст.л. кефира.
  3. Банку с молоком накрывают марлей. Крышку применять нельзя, так как кисломолочному грибку для поддержания жизнедеятельности требуется кислород, иначе он погибнет.
  4. Емкость ставят в теплое место, в которое не проникают солнечные лучи. В холодное время года можно поместить молоко рядом с батареей.
  5. Через 24 часа молоко загустеет и превратиться в кефир.
  6. Грибок размером более 5 см нужно удалять и оставлять мелкие соцветия. Его следует поместить в миску с водой, и поставить в холодильник. Каждый день грибок подкармливают молоком (200 мл на 2 ч. л.). Он будет храниться в течение недели.

Полученный продукт можно использовать в дальнейшем для приготовления кефира вместо закваски. Перед употреблением в напиток добавляют по вкусу ягоды и сахар. Коктейль из 200 мл кефира и 0,5 стакана свежей черной смородины снимет боль в желудке. Для его приготовления ингредиенты перемешивают в блендере до получения однородной массы.

С помощью кефира при гастрите можно значительно улучшить самочувствие. Но предварительно необходимо проконсультироваться с врачом. Поскольку при высокой кислотности кисломолочный напиток может привести к ухудшению состояния слизистой желудка.

Ссылка на основную публикацию