Лечебная диета при язве двенадцатиперстной кишки

Болезни ЖКТ, в частности язва двенадцатиперстной кишки, с каждым днём поражают всё большее количество населения. Причём именно заболевание ДПК диагностируется в 4 раза чаще, нежели язва желудка. Главным провокатором недуга считается бактерия Хеликобактер Пилори, организм способен развиваться даже в условиях высокой концентрации соляной кислоты. Один из важных факторов лечения – правильное и сбалансированное питание, оно направлено на восстановление поврежденных тканей ЖКТ и способствует устранению патогенных бактерий. Диета при язвенной болезни должна соблюдаться беспрекословно, чтобы не допустить осложнений и рецидивов.

Особенности язвы 12-перстной кишки

Диета при язве двенадцатиперстной кишки: особенности заболевания.
Большая часть больных язвенным недугом — мужчины.

Язва считается «скрытым» недугом, ведь иногда появляется без видимых признаков. Создать благотворные условия для образования эрозий в органе несложно, достаточно:

  • длительного нахождения в стрессовых ситуациях, предрасположенности к психическим заболеваниям. Находясь в напряжённом состоянии, желудок переваривает свои стенки, это приводит к образованию эрозий и воспалений;
  • злоупотребления вредной пищей, диетами, фаст-фудом и острыми, горячими, жирными блюдами;
  • злоупотребления или неправильного приёма лекарств;
  • генетической предрасположенности к заболеваниям желудка и кишечника;
  • присутствия в жизни вредных привычек, нарушающих работу обмена веществ и ухудшающих защитные функции слизистой органа.

При обнаружении данного заболевания, правильное питание становится одним из решающих этапов для успешного лечения и борьбы с недугом.

По каким принципам составляется питание при язве двенадцатиперстной кишки

Помимо исключения из рациона тех или иных продуктов, человек должен следовать и другим важным рекомендациям. Во-первых, пища должна оказывать наименьшее раздражение на внутренние органы и кишку, потому все блюда подлежат термической обработке паром и не должны состоять из компонентов, направленных на стимуляцию выделения желудочного сока. Во-вторых, пациентам необходимо привыкнуть к дробному питанию – это означает, что приёмы пищи должны быть частыми, но небольшими. В-третьих, в день можно кушать пищу, общая калорийность которой не будет меньше трёх тысяч килокалорий. Количество белковой, жирной и углеводной пищи регулируется специалистом гастроэнтерологом. Помочь с составлением списка блюд при язве 12-перстной кишки может традиционное диетическое питание под названием «Стол № 1», которое исключает из рациона маринованные, жареные, панированные и чересчур запеченные продукты. Диета создана с упором на диетическую, полезную и натуральную пищу без лишних усилителей вкуса и консервантов.

Как составить и подобрать меню при язвенной болезни

Самостоятельно выбирая рецепты блюд во время лечения язвы органов ЖКТ, необходимо учитывать следующие правила:

  1. Можно питаться теплыми блюдами, температура которых не выше 30 градусов – чересчур горячая или холодная пища не подходит для воспаленной слизистой;
  2. Целесообразнее подвергать пищу перетиранию. Сделайте упор на протёртые каши и крем-супы с полужидкой консистенцией;
  3. Рекомендуется минимизировать употребление поваренной соли;
  4. Желательно есть только перетёртые или избавленные от кожицы фрукты, в варёном/запечённом виде;
  5. Блюда можно дополнять сливочным либо растительным маслом;
  6. Мясную и рыбную продукцию лучше готовить на пару, после чего перетирать;
  7. Разрешено употребление яиц всмятку;
  8. Вместо сахара следует использовать натуральный мёд, обладающий заживляющими свойствами;
  9. Привычные напитки и газировки должны быть заменены натуральными соками, отварами и компотами;
  10. Вместо хлебобулочных изделий можно позволить себе пару штук постных сухариков.

Пренебрежение перечисленными правилами ведёт к неожиданным и неприятным последствиям, осложнениям и ухудшению состояния здоровья человека.

Что едят при язве 12 ДПК?

Список разрешённых продуктов при лечении недуга достаточно разнообразен, потому позволяет пациенту довольно просто перенести ограничения в питании. Отвечая на вопрос о том, что можно есть при язве, гастроэнтерологи настаивают на употреблении:

  • свежей молочной продукции: сливок, кефира, молока, творога и сметаны. Молоко считают кладезем полезных компонентов, особенно важных при лечении язвы. Также его можно добавлять в блюда либо напитки;
  • вчерашнего и несладкого хлеба, сухариков, подсушенного бисквита;
  • овощей и диетических вегетарианских супов из моркови, картофеля, кабачков;
  • нежирного постного мяса без кожицы и жилок. Мясо следует отваривать либо запекать, делать из него фарш, запеканки, фрикадельки;
  • манной, рисовой, гречневой, овсяной каши;
  • ягод без кожицы и компотов, киселей, муссов, желе на их основе;
  • негазированной воды, некислых соков, отваров, морковных, свекольных, капустных соков;
  • отварных и запеченных овощей;
  • пастилы, зефира и джема вместо привычных конфет, шоколада или эклеров;
  • макарон и вермишели в супах, гарнирах, запеканках.

Следует помнить, что перечень продуктов регулируется не только исходя из индивидуальных особенностей пациента. К примеру, язвенники, переносящие послеоперационный либо период обострения, могут питаться исключительно жидкими кашами, протёртым куриным филе, некрепким чаем и отваром шиповника.

Как только состояние начнёт улучшаться, а болезненные проявления исчезнут, рацион дополняют другими рекомендованными продуктами. Больным разрешают есть рыбные и мясные суфле, яйца, творог, сухарики.

Меню на неделю для больных язвой желудка

Диета при язве двенадцатиперстной кишки: меню на неделю.
Во время лечения заболевания следует отказаться от продуктов, которые богаты клетчаткой.

Меню на неделю составляется с учётом всех рекомендаций и правил. Примерный рацион на день выглядит следующим образом и может быть образцом для каждого пациента, не знающего, что есть при язве 12-перстной кишки:

Важно! Чтобы избавиться от болей в желудке навсегда нужно добавлять в воду всего пару капель...

>>>Читать далее...<<<
  1. Завтрак: овсяная или манная каша на молоке, творог с ягодами, запеченные фрукты, пару яиц всмятку, кисель либо разбавленный морковный сок;
  2. Перекус: минеральная вода, крем-суп либо овощное рагу, тёртая морковь с яблоком, натуральный йогурт с ягодами, галетное печенье либо хлебцы;
  3. Обед: вермишелевый или гречневый суп с куриным филе и картофелем либо плов с нежирным мясом, пару кусочков вчерашнего хлеба, запечённая рыба, овощная запеканка либо котлеты на пару с мясным суфле. К гарниру можно подать пюре либо кашу, заправленную маслом либо молоком;
  4. Полдник: творог со сметаной, кисель, несколько гречневых хлебцев либо сухариков, галетное печенье с джемом, яблоко или банан;
  5. Ужин: овощное рагу либо лёгкий вегетарианский/рисовый суп, фрикадельки, запеченные фрукты, минеральная вода либо кефир;
  6. Перед сном: отвар шиповника либо молоко с мёдом.

Как видите, все блюда идеально подходят для раздражённого желудка и соответствуют заданным нормам.

На какие продукты наложить «запрет» при язвенной болезни?

Диета при язве двенадцатиперстной кишки: запрещенный продукты.
Не следует есть шоколад при язве двенадцатиперстной кишки, такое лакомство дополнительно раздражает слизистую органа.

Выбрать то, что нельзя есть при язве, довольно просто, исходя из списка разрешённых продуктов. Однако очередное напоминание не повредит, а лишь упростит составление рациона.  Итак, что нельзя употреблять при лечении язвы ДПК?

  1. Любые алкогольные напитки, газировку, крепкие чаи, кофеин, энергетики;
  2. Продукты со специями, солью, жирами, консервантами и красителями;
  3. Пикантные соусы и любого вида заправки;
  4. Копчёные, маринованные и консервированные блюда, соленья;
  5. Жирную рыбу и мясо;
  6. Свежую сдобную и слоеную выпечку, белый хлеб. Под запретом шоколадные изделия и мороженое;
  7. Острые блюда с чесноком, хреном, редькой, луком;
  8. Арахис, семечки, пшенную, перловую и кукурузную каши;
  9. Кислые овощи и фрукты. Под запретом употребление помидоров, цитрусовых, смородины, крыжовника, капусты;
  10. Любые сухофрукты. Позволено пить лишь напитки на их основе.

Таким образом, диета  – один из ключевых факторов эффективного и качественного лечения. Помните, что поддержание правильного питания не способно полностью устранить недуг, однако играет огромную роль при борьбе с ним. Если на протяжении длительного времени вы чувствуете боли верхней части живота либо голодные боли, стоит немедленно обратиться к врачу.

Ссылка на основную публикацию