Как приготовить полезную кашу при язвенной болезни?

Каши при язве желудка, приготовленные на воде, считаются одним из наиболее полезных блюд для пациента. По словам диетологов, крупа – универсальная еда при любых гастроэнтерологических патологиях. Кроме того, добавляя крупу в меню, вы избавляете себя от длительного пережевывания пищи, долгого ее переваривания, раздражения слизистых стенок органов, усиления секреции. Именно каши являются хранилищем полезных веществ и микроэлементов, в частности, растительных белков, способных уменьшать уровень кислотности.

Каши при язве желудка, приготовленные на воде, считаются одним из наиболее полезных блюд для пациента

Какие каши можно есть при язвенной болезни

Для нормализации работы кишечника и желудка недостаточно приготовить первую попавшуюся крупу. Каждый пациент должен ознакомиться с перечнем того, какие же каши можно при язве желудка, а от каких всё-таки стоит отказаться. Список разрешенных круп представлен известными и любимыми всем нам вариантами:

  1. Овсянка. Овсяные хлопья имеют массу преимуществ, среди которых можно выделить наличие большого количества клетчатки, легкость и диетичность продукта. Кроме того, употребление овсянки способствует снятию воспаления со слизистой желудка и её «обволакиванию». Блюдо приводит к нормализации желудочно-кишечного тракта, облегчению выхода фекалий, устранению метеоризма и тяжести желудка. Крупа способствует выводу токсинов, потому, преимущественно, разрешена к употреблению каждому больному. Отказаться от приема блюда стоит только пациентам с индивидуальной непереносимостью. Для усиления вкуса каши её можно дополнять йогуртом либо медом. Помните, что крупа должна быть приготовлена только на воде. Использовать молоко можно только во время ремиссии;
  2. Манка. Манная каша при язве желудка полезна из-за минимального содержания клетчатки, максимального содержания витаминов. Блюдо является идеальным выбором для пациентов, находящимся в реабилитационном послеоперационном периоде. Прием жидкой каши, сваренной на воде, способствует снятию спазмов и уменьшению болей. Если заправить крупу маслом, то можно наполнить организм силами и энергией, необходимыми для восстановления. Каша содержит большое количество глютена и незаменимых аминокислот. Блюдо очищает организм, освобождая его от жиров и шлаков;
  3. Гречневая каша – одно из наиболее популярных блюд, используемых во время диет. Гречка наполнена витаминами, микроэлементами, минеральными солями. Её аминокислотный состав аналогичен мясному, однако усвоение каши происходит намного быстрее и легче. В периоды обострения крупу готовят на воде, добавляя, как можно меньше соли. В остальное время можно дополнять ее цельным молоком, сливочным маслом, сладким фруктовым пюре.
Гречневая каша богата витаминами, микроэлементами, минеральными солями

Польза рисовой, перловой и пшеничной каши

  1. Рисовая каша. Рис содержит необходимые питательные вещества и витамины, наполняет организм белками и крахмалом. Употребление рисовой каши не приводит к повышению желудочного сока. Однако, уместным станет использование только белого, шлифованного риса из-за его быстрого разваривания, усвоения. Рис не способствует раздражению поврежденных стенок. Его можно готовить на молоке, но только в период ремиссии. Уместно добавление фруктов, меда, несладкого варенья;
  2. Перловая крупа. Из-за высокой пищевой ценности употребление перловки распространено во время лечения язвы. Перед приемом ее нужно сильно разварить, доведя до состояния протертой слизистой каши. Кушать блюдо больше трех раз в 7 дней не стоит;
  3. Пшеничная каша. Пшенка хоть и не считается распространенным и популярным блюдом, однако она обладает массой полезных свойств во время лечения гастрита. Во-первых, каша способна очистить организм от шлаков и токсинов, во-вторых, значительно улучшает вид кожных покровов и внешности в целом. Блюда нормализует функционирование желудочно-кишечного тракта, способствует свертываемости крови и регенерационным процессам. Некоторые врачи не приветствуют употребление пшенки, потому обсуждайте этот вопрос с вашим лечащим доктором.

Помните, что молочные каши разрешены только тогда, когда период обострения прошел. Для улучшения работы ЖКТ следует готовить блюда исключительно на воде без добавления специй.

Как правильно готовить кашу, чтобы она была полезной и вкусной

Введение даже разрешенных продуктов возможно только после одобрения врача, которым и будет разрабатывать меню на время лечения. Медики уверяют, что в острый период можно есть только блюда на воде. Добавлять молоко, сливки, масло нельзя до начала ремиссионного этапа.

Блюдо можно дополнять перетертыми фруктами и натуральными пюре. По консистенции каша должна быть слизистой и жидкой в хорошо разваренном виде, с мягкими крупинками. В острые периоды язвенной болезни каша должна иметь гомогенизированную консистенцию, добавлять в нее приправы, усилители вкуса, соль – запрещено.

Блюдо можно дополнять свежими, перетертыми фруктами и натуральными пюре

Употребление кукурузной и ячневой каши при язвенной болезни неуместно.

Важно! Чтобы избавиться от болей в желудке навсегда нужно добавлять в воду всего пару капель...

>>>Читать далее...<<<

Отдельно следует оговорить приготовление овсяной крупы. Лучшим выбором станет использование именно крупы, а не хлопьев быстрого приготовления. При готовке блюда необходимо оставить её вариться на 10-15 минут, постепенно доводя до жидкого состояния. Усиление вкуса солью запрещено, однако использование йогурта либо сливочного масла лишь одобряется диетологами. Кушать овсянку чересчур холодной или горячей запрещено.

Язвенная болезнь – серьезное и опасное заболевание, имеющее свойство обостряться весной и осенью. Зачастую к развитию патологии приводит неправильное питание и злоупотребление алкоголем. Именно потому для нормализации состояния важно улучшить образ жизни и режим питания. Справиться с болезнью можно с помощью назначенных доктором медикаментов, дробного питания и употребления исключительно полезных продуктов, в числе которых находятся крупы.

Ссылка на основную публикацию