Диета после операции прободной язвы двенадцатиперстной кишки

После операции прободной язвы полностью восстановить функции пищеварительной системы невозможно. Поэтому для предотвращения осложнений необходима специальная диета.

Принципы правильного питания после операции

Оперативное устранение язвенной болезни производится несколькими способами: ушивание язвы, иссечение пораженного участка в комплексе с ваготомией.

Диета после операции прободной язвы двенадцатиперстной кишки: послеоперационный период.
После оперативного вмешательства нужно соблюдать не только диету, прибегайте к помощи физиотерапии и лечебной гимнастики.

При ушивании стенки желудка и 12-перстной кишки травмируются незначительно. Размер желудка остается прежним, поэтому нет необходимости в кардинальном уменьшении размеров порций.

Правила питания при ушивании язвы:

  • максимальный размер порций составляет 200 г;
  • в рационе преобладает пюрированная и измельченная пища.

При иссечении удаляется пилорический отдел желудка и примыкающая к нему луковица кишки. Также проводится рассечение блуждающего нерва, который отвечает за стимуляцию выработки пищеварительного сока. В результате такого вмешательства значительно уменьшается объем желудка, снижается выработка пищеварительного сока, что приводит к усложнению процесса расщепления пищи.

Правила питания после иссечения язвы:

  • максимальный размер порций составляет 50 г;
  • блюда должны иметь жидкую, слизистую или желеобразную консистенцию.
Диета после операции прободной язвы двенадцатиперстной кишки: разрешенные заправки.
В послеоперационный период вместо соусов используйте оливковое и льняное масло.

Общие правила диетического питания после операции язвы 12 перстной кишки:

  • рекомендуется шестиразовое питание;
  • блюда должны быть приготовлены в пароварке, запечены в духовке или отварены;
  • все продукты подаются в измельченном виде;
  • максимальное количество соли — не более 6 г в сутки;
  • температура блюд допускается в диапазоне 15-45 градусов;
  • между приемами пищи должно проходить не более 4 часов, за 2 часа до сна прием пищи вообще не рекомендуется;
  • еду необходимо тщательно пережевывать;
  • меню должно быть сбалансированным.

При резекции желудка у больного может наблюдаться демпинг-синдром. При этом пища ускоренно проходит из желудка в кишечник, что нарушает обмен веществ, пациент чувствует слабость, тахикардию, головокружение. Чтобы избавиться от этих симптомов, необходимо употреблять комбинированную пищу. Сначала прием пищи начинают с рубленых, сытных блюд, после этого можно переходить к пюрированным блюдам.

Почему так важна диета после операции 12 перстной кишки?

Данное оперативное вмешательство может вызвать ряд осложнений. К ним относятся: возобновление язвенной болезни, гипогликемия (ускоренное сжигание глюкозы и энергетическое голодание организма), рефлюкс-гастрит (заброс содержимого двенадцатиперстной кишки в желудок). Подобные состояния могут возникнуть при несоблюдении послеоперационного режима. Главное место среди всех рекомендаций занимает соблюдение режима питания. Чрезмерная нагрузка на желудочно-кишечный тракт при недостаточных функциях приводит к возникновению осложнений.

Также может наблюдаться нарушение обмена веществ и дистрофия. Это связано с отсутствием сбалансированного рациона, когда больной принимает однообразную пищу, не способную насытить организм всеми необходимыми элементами.

Этапы диеты

Диета после операции прободной язвы двенадцатиперстной кишки: особенности питания.
Диета после операции предусматривает полный отказ от сладостей, однако в небольших количествах можно употреблять глюкозу.

Диета после операции включает в себя несколько этапов. Самый строгий наступает сразу после вмешательства и в периоды обострений. Более мягкие условия допускаются в стадии ремиссии и на протяжении всей жизни.

Этапы диеты:

  • 1 сутки: запрещено пить и есть;
  • 2 сутки: разрешается 1\2 стакана воды комнатной температуры. Пить постепенно по чайной ложке;
  • 3 сутки: разрешается выпить 2 стакана воды;
  • 4 сутки: рацион может включать до половины литра нежирного бульона или некрепкого чая;
  • 5 сутки: можно есть супы на легком бульоне с протертыми овощами;
  • 7 сутки: допускается разнообразное меню с блюдами в жидком и желеобразном виде;
  • через 1-1,5 месяца: можно добавить в рацион измельченную и рубленую пищу.

Строгой диеты необходимо придерживаться в стадии обострения и в весенне-осенний период.

Правила приготовления пищи

Диета после операции прободной язвы двенадцатиперстной кишки: возвращение к привычному рациону.
После оперативного вмешательства расширять рацион нужно постепенно, вернуться к привычному питанию можно будет спустя 1-2 года.

Все продукты обрабатываются паром или варятся. Таким образом вы сможете сохранить максимум полезных элементов, предотвратить нагрузку на желудочно-кишечный тракт при употреблении жареных блюд. Так как после хирургического вмешательства значительно снижаются защитные силы желудка, необходимо предотвратить любую бактериальную атаку. Воду, перед употреблением или приготовлением на ней пищи, нужно очищать через фильтр и кипятить. Не рекомендуется покупать молочные продукты на рынках и базарах. Мясные продукты и рыбу нужно тщательно проваривать или обрабатывать паром, чтобы они не были сырыми. Посуду и приборы перед подачей блюд предварительно обдают кипятком.

Запрещенные и разрешенные продукты

Принцип выбора блюд построен на отказе от сложной для переваривания пищи, продуктов с повышенным содержанием кислоты. Блюда должны быть легкими и обладать обволакивающим эффектом для защиты стенок пищеварительной системы.

Что можно есть:

  • протертые каши из риса, гречки, манки, ячменя;
  • не более 2-3 яиц в неделю;
  • супы на легком бульоне с протертыми овощами;
  • бананы, авокадо, груши;
  • овощи с высоким содержанием крахмала;
  • молочные продукты с жирностью не более 15%;
  • диетические сорта рыбы и мяса;
  • желе и кисель;
  • минеральную воду без газа.
Диета после операции прободной язвы двенадцатиперстной кишки и алкоголь.
Если вы перенесли операцию прободной язвы, вам придется надолго отказаться от алкогольных напитков.

Что запрещено есть после хирургического впешательства:

  • жирное мясо, рыбу;
  • грибы;
  • цитрусовые;
  • бобовые, кукурузную крупу;
  • кисломолочные продукты;
  • острые овощи;
  • консервы;
  • свежую выпечку;
  • сладости;
  • кофе, алкоголь, напитки с газом.

Также необходимо отказаться от курения и других вредных привычек.

Непосредственно перед и после приема пищи запрещено пить воду, так как она угнетает выработку пищеварительного сока. Допускается употребление минеральной воды, назначенной врачом, за 15-20 минут до еды.

Диетические рецепты

Меню после операции язвы 12-перстной кишки может быть разнообразным. Главное, соблюдать правила приготовления, не использовать запрещенных продуктов и большого количества соли.

Мясное суфле на пару

Продукты: 500 г телятины, 100 г сметаны 5% жирности, 2 яйца.

Приготовление: Отделить желток от белка. Белок слегка взбить и смешать со сметаной. Из мяса приготовить фарш. Соединить смесь из яйца и сметаны с мясом, посолить. Выложить в форму и готовить в пароварке. Сметану при желании можно заменить бульоном второй или третьей варки.

Диетический кисель

Продукты: 2 стакана овсяных хлопьев, 8 стаканов воды, мед по желанию.

Приготовление: Овсяные хлопья измельчить в кофемолке и залить теплой водой. Оставить для набухания на 8 часов. После этого массу протереть через сито, поставить на слабый огонь и довести до загустения. Добавить мед. Блюдо можно есть ложкой или нарезав на кусочки.

Рисовый суп

Важно! Чтобы избавиться от болей в желудке навсегда нужно добавлять в воду всего пару капель...

>>>Читать далее...<<<

Продукты: 60 г риса, 0,5 л кипятка, по 150 г цветной капусты и моркови, 5 г сливочного масла.

Приготовление: Рис залить водой и варить до готовности. Долить в рис 0,5 л кипятка. Сварить морковь и капусту, измельчить в блендере. Смешать с рисом. Добавить сливочное масло, посолить.

Если после приема какого-либо продукта из списка разрешенных вы почувствовали недомогание, откажитесь от него и сообщите своему врачу. Помните, что прободная язва это не приговор, соблюдайте правильное питание и не забывайте о медикаментозном лечении.

Ссылка на основную публикацию